|
|
Gefrituurde Brie Met Pikante Abrikozensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225 gr Brie* 1 ei(nr3) geklopt* 100 gr vers witbroodkruim* olie om in te frituren*
Voor de Salsa:
1 el zonnebloemolie* 1 kleine ui, gesnipperd* 1 grote groene peper(ontdaan van zaadjes en zaadlijsten)en fijngehakt* 1 grote rode peper(ontdaan van zaadjes en zaadlijsten) en fijngehakt* 100 gr gedroogde abrikozen(die niet geweekt hoeven te worden), fijngehakt* 1,5 dl sinaasappelsap* verse slablaadjes, ter garnering*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de Brie in 4 gelijke delen. Wentel de delen door het geklopte ei en dan door het broodkruim. Dek ze licht af en zet ze tijdens het maken van de saus in de koelkast.
Verhit de zonnebloemolie in een pan en fruit de ui en de pepers zachtjes gedurende 5 min. Voeg de abrikozen en het sinaasappelsap toe en laat het mengsel 15 min zachtjes koken tot het flink is ingedikt.
Verhit de frituurolie tot 170 graden C. en bak de Brie in 3-4 min goudbruin. Laat hem uitlekken op keukenpapier. Garneer de Brie met verse sla en geef er de abrikozensalsa bij.
|
|
|